拉面成本两块七卖十五元,这样开拉面店年净赚一百万

头条号发财哥2017-03-30 11:21:54

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一碗小小的拉面,赚的也太多了!!!

发财哥最近碰到一个开拉面店的,惊呼这一碗小小的拉面,赚的也太多了。

不过,买卖本来就是你情我愿嘛,我吃的痛快,你赚的高兴,谁也不吃亏。

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“拉面店老板的故事”

今天讲讲一家牛肉拉面馆的故事,那个老板还是发财哥坐滴滴快车时认识的。

由于经常加班,我去年坐滴滴快车就比较多。因为加班到晚上10点之后打车,可以直接使用企业支付来报销。

那段时间,打车打的多,也碰到了各种有故事的快车司机,每天晚上基本上是听着“故事会”回家的。

今天要讲的人,他原来是一家牛肉拉面馆的老板,一位不到30岁的帅气小伙子。

小伙子家里条件不错,毕业后在北京一家事业单位工作,平时工作闲的蛋疼,每天就是在办公室喝喝茶,看看报。

后来看到自己的同学升职的升职,加薪的加薪,坐不住了,总想着折腾点啥。

后来经过1个月的考察,他决定采用加盟的方式开一家“牛肉拉面馆”。因为他的老家是拉面的故乡。

我们一路上聊得挺投缘的。从他的家乡,聊到到拉面上,小伙子说了句:“之前我是开拉面馆的。开了大概半年时间吧,就关门了。”

“为什么啊?是因为不赚钱么?”我很好奇。

“不是不赚钱,这家品牌的牛肉拉面馆肯定是赚钱的,只怪我当时选址没选好,最后总共赚了2万元。”

“你选在哪开的啊?”

“选在丰台区那边我住的小区旁边。”

“那为啥你觉得选址没选好啊?小区旁边的居民不是都挺多的么?”

“那你就大错特错了,我当时也认为开在居民区,人多,租金便宜,生意也会好。”他很认真地讲,“但是,你忽略了很重要的一点,既然是居民区,大家每天特么都回家做饭了,谁还到你这吃面呢?家里有老人的,也是爷爷奶奶或者姥姥姥爷在家看孩子做饭,这些老年人更加不愿意在外面吃饭了,都是在家做好饭等着儿女回家一起吃。”

说完后,他感叹了一句:“你知道牛肉拉面馆一碗牛肉面的利润有多高吗?500%的利润率!一碗15元的牛肉拉面,成本价才2.7元。”!

“那既然这么赚钱,那你为啥又开上快车了?”我有些迷惑。

“拉面馆关张后,这段时间闲着也是闲着,就想着开快车赚点花销,顺便考察一下开牛肉面的好商铺。因为我还想接着开。”小伙子信心满满的样子。

“每年净赚100万”

这么高的利润率,刚开始发财哥也是拒绝的,以为那位小伙子不过是信口开河。

不过事有巧合。几个月后,发财哥在访问一线的创业者中,正好认识了一个做餐饮的老板徐强(化名),他也在经营牛肉拉面。

发财哥向他求证牛肉面的利润,徐强笑而不语。哦了,对于生意人来讲,不否认就等于是默认了。

他说那个快车小哥说的也对,因为开在居民区导致经营失败,这一点他分析的还不错。

这里,发财哥也插一句:地段!地段!地段!重要的事情说三遍!

地段就意味着流量,就意味着客源,就意味着利润。

酒香也怕巷子深,没人光顾,你做的再完美也只能是孤芳自赏。

餐馆属于线下实体店,顾客主要来自它物理上的辐射半径范围,即便开通了网上订餐,顶多把这个辐射半径扩大1公里,因为1公里也是大部分配送员的配送半径,而且,过了1公里就很有可能存在着另外一家跟你同类型的餐馆。

发财哥在跟徐强聊天的过程中,问了很多关于他开店的前前后后的事情。因为发财哥每次访问这些创业者,必然会有一个问题,那就是让他们给出开店的建议。

“如果一个普通人也想开一家这样的店,你会给出什么样的指导?”

徐强说,建议门店选在商务区,或者商务居民区的混合地带!租金贵点都没事儿。因为你也说过了,牛肉拉面的利润确实还过得去。

发财哥心领神会。临行前,我还是问了徐强一个问题:你就跟我说说,你开这样的店一年能赚多少?

徐强犹豫了一下,说发财哥这些可是我们家的秘密啊,可以不说吗?

最终他还是没能抵挡住发财哥深情的双眸,但叮嘱发财哥一定不要外传。

好吧,我一定不告诉别人你每年能净赚100多万元... ...(徐强,别怪我啊,哈哈)

“牛肉拉面开店指南”

好了,又到了干货部分了,帮人帮到底!

有意向加盟或自己开牛肉拉面馆的朋友请扶稳坐好!

关于启动资金:

如果不在特别繁华的市中心的话,一般要准备好大概70-80万元的启动资金。

这些钱主要包含店面转让费(就是你承租下来别人转租的铺面,包括之前的房租费)、装修费用(装修材料、桌椅、设备等的费用,装修方案是公司统一给做)、加盟费(统一价8万元,如果是自己开店的话,这个费用就省了)

关于员工雇佣:

加盟公司方面会给配两个人(一个调汤的师傅、一个是拉面的师傅,这两人的工资一般也差不多是固定的,调汤的师傅月薪8000元,拉面的师傅月薪6000-8000元),当然牛肉拉面汤的配方是保密的。如果是自己开店,那就得自己到外面招聘师傅了,但你最好自己研制调汤技巧。

店里的服务员这就需要你另外再招聘。

关于原材料:

加盟公司负责统一配送,一般都是从牛街那边购买原材料,这都是货真价实的牛羊肉。

关于利润:

我只get到了两点,第一点刚才已经说了。店里面利润最高的就是牛肉拉面了,每碗的利润率在500%左右,店里面利润率最低的我也问了,那就是羊肉串。

关于选址:

一定要选在商务区附近,或者商务区和居民区混合区域。千万别把店开在商场里面,一定要租街边的底商。

关于回本:

选址如果没问题的话,差不多半年就能回本。

关于租商铺的技巧:

只要要跟房东签订6年的合同,一是避免房东半路涨价,你会很被动;二是因为开拉面馆必须6年以上才是一个完整的赚钱周期,说白了就是开6年才能把该赚的钱都赚了。

关于退出:

如果开业3个月客流不行的话,基本可以放弃了。也就是说前3个月基本能看出来这个店能不能开下去了。


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