超级稻:都说高产又好吃 丰收过后话农业科技创新

科技日报2016-11-27 15:43:35

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“你说这米好不好吃?”袁隆平挨着桌子问。 去年4月18日,在海口的“超级稻育种技术论坛会”后的一次午餐上,袁隆平请百十号代表品尝自产的超级稻。搞超级稻的目的,不仅是叫人吃...

“你说这米好不好吃?”袁隆平挨着桌子问。

去年4月18日,在海口的“超级稻育种技术论坛会”后的一次午餐上,袁隆平请百十号代表品尝自产的超级稻。搞超级稻的目的,不仅是叫人吃饱,而且还要吃好。这是袁先生的追求。因此,他在许多场合,最在意的,就是这米好不好吃?

“好吃好吃”。尽管水稻专家对“超级稻”的米质、口感各有说法,饭桌上一片的“道好”。袁先生为超级稻立下大功,当该捧场!

到了10月,在深圳市龙岗区碧岭现代农业科技园,专家们对超级稻第三期目标现场进行实测,袁隆平的48亩实验田,稻谷结实率达95%以上,稻谷千粒重有27%以上,每亩产量高达847公斤。好家伙,超级稻又实现了四大突破:晚稻亩产量高,稻谷结实率高,千粒重高,还筛选出适合华南种植的两个新型香米新品种。

如今,杂交水稻在中国的水稻种植面积有一半,约2亿亩。袁隆平高兴道:“如果全国都能改种超级稻,每亩可增150公斤,新增产量可多养7500万人哪!”

谈起杂交稻,圈内人知道,是一个叫李必湖的普通科技人员,1970年在海南岛的一个沼泽地里,发现了“花粉败育”野生稻;还有一个叫石明松的,在湖北发现了“农垦58”不育株,这成了后来矮化育种、杂交稻三系配套和二系法育种成功的关键。如今,超级稻利用的杂交优势和野生稻的增产基因,又实现超级配套。袁隆平领导的超级杂交稻在育种方面提前一年实现大面积亩产超过800公斤的目标。超级稻的品种和组合,在高产同时,米质也达到国家二级优质标准。1999-2003年,它已在生产上累计推广种植1.12亿亩,增产稻谷112亿公斤。袁隆平的古铜色皮肤正是他为超级稻作出巨大贡献的明证。几十年来,他两腿沾泥,穿梭在田间地头。尽管超级稻研究也包容许多科研人员的心血,但袁隆平是超级稻的大旗;是红花。时代注定,其他人必须作绿叶。“杂交水稻之父”袁隆平,已成了一个科学时代的响亮符号。

南帝北丐东邪西毒中神通

不少科技人员都喜欢看金庸的武侠小说,比如,《天龙八部》。一次和中国水稻研究所所长程式华聊天问其原由。他说,一天研究下来疲惫不堪,借此可以放松。我们搞超级稻研究,除了高产外,还要和优质、多抗、广适有机结合,而实践中这几方面却出现难以协调、统一的矛盾。而攻下这些难关,也和武侠中的打杀之气有相通之处。巧得很,在我们农业科技界,就流传有天龙八部中“南帝、北丐、东邪、西毒、中神通”这样的故事。

故事不仅引人入胜,而且喜中见泪。

南帝指的是矮花育种专家、广东省农科院的黄耀祥院士,他提出南方籼稻“半矮秆早生快长”的超高产株型模式。针对大穗型品种存在结实率较低等问题,黄老的新构想是“早长、根深”,为此,他选育的杂交稻子孙相当之多,南帝自然当之无愧。

沈阳农业大学杨守仁教授,尽管提出以“三好理论”为基础的北方粳稻直立大穗株型模式的优化性状间的组配很有新意,但搞了一辈子却无正果,可他培养的学生陈温福“无心插柳却柳成荫”。故而称其“北丐”。

福建省农科院院长谢华安所以成为“东邪”,是因了他的“汕优63”有1亿亩的推广面积,这个数字堪称世界之最,你说邪不邪?

“西毒”指四川农业大学教授周开达院士。他专事研制刚性不育系杂交稻,提出“重穗型”超高产模式,成果颇丰。坎坷的科研经历没有毒倒他,可一个学术会议上,病魔使他突然晕倒,此后便瘫痪在床。不成想,时隔不久,正在蒸蒸日上的他的一位得意门生,也是在超级稻的一个鉴定会上突然被病魔毒倒。

人称“中神通”的袁隆平闲时喜打麻将玩扑克,输了还会钻桌底,故有“老神童”之称。可袁先生玩时开心,做时认真。他提出超级杂交籼稻的株型指标是典型的“叶下禾”株型模式,重点发挥冠层叶片在生育后期群体光合作用与物质生产中的作用,以增加日产量。袁院士料事真如“神”,此后便带来超级稻丰产的突破。

看来,这些科学的武侠,与自然斗智,力克群雄真的不在话下。

三足鼎力

当然,英雄造时势是一个方面,群体的力量也不能小看。单道这个超级稻群体就值得大书特书。为实施“中国超级稻计划”,国家科技部的“863计划”、农业部的“跨越计划”等组织了全国20多家农业科研单位的几千名科学家协作攻关,他们把水稻单产记录一次次刷新,培育出一批高产、优质的新品种。然而,超级稻研究的主力,还数湖南国家杂交水稻研究中心、中国水稻研究所和沈阳农业大学这三支大军。他们在全国形成“三足鼎力”之势。

去年秋天,浙江天台县街头镇的水稻大丰收。埠头村实施的102亩超级杂交稻新组合“内2优6号”示范片经专家验收,平均亩产达805.5公斤,最高田块亩产高达825.7公斤,创浙江省小面积单产最高记录,达到农业部制定的超级稻第二阶段的产量目标。

这是由“中国超级稻研究计划”首席专家、中国水稻研究所研究员程式华博士和助手曹立勇博士与四川内江杂交水稻研究中心合作组配的三系法超级杂交稻新组合。组合穗大、粒多,结实率高,株型挺拔,米质优,有香味。在埠头村同时实施的两系法杂交稻“两优培九”百亩示范,平均亩产也达到777.9公斤。前期育成的“协优9308”,百亩平均亩产达789公斤,已累计推广1000多万亩。“三系法”超级杂交稻取得国际领先的佳绩。实现了育种技术从常规杂交技术向常规育种技术与分子育种技术结合的转变,育种目标从单纯的超高产向超高产、优质和抗病性结合的转变。这是在我国农业发展和粮食生产处在关键时期,贯彻落实中共中央2004年1号文件精神的具体行动。

南籼北粳好吃又好看

日本人喜欢黑龙江省方正县出产的西粳米,日本株式会社就把最好的大米加工设备搬到方正县,加工出来的西粳米不仅好吃,而且好看。接着,方正的西粳米进入了日本的超市。农业经济学家朱希刚教授认为,说中国大米没有竞争力是偏颇的。不仅中国的杂交粳米好,籼米的品质也没得说。像八宝粥、方便米饭、米糕、米酒等米制食品都需要天然米的香味,“超级稻”的高产优质促使水稻育种专家培育更多的高产香米。

沈阳农业大学的“沈农265”、“沈农606”等2个超级常规稻新品种和(组合)的产量潜力达每亩800公斤以上。1980年,粳米的面积只有11%,到2000年,一下长到27%,经测算,20年间,中国粳稻在单产增长中,技术进步的贡献超过50%%。与此同时,南方的优质籼稻种植比例也明显增大。

据统计,从1980年到2001年11年间,粳米由每公顷4449公斤增加到7167公斤,增长速度明显低于劳动生产率的提高速度。这是典型的以提到劳动生产率为主导方向的科技进步模式。通过籼粳杂交或不同生态型品种杂交,到2001年,已有7个常规稻品种和44个杂交稻组合通过了省级或全国品种审定。育成的多数品种和组合大面积种植亩产可达650—700公斤。

中国农科院院长翟虎渠博士说,稻米在国际市场上,拥有了质量和品牌的竞争力,就能保障国家的粮食安全,就能造福于广大的老百姓。

“望天田”里种旱稻

生产1公斤稻米需要3000至5000升水,水稻自然离不开水。可如今,有人偏要改变这个常理。在上海的一块旱地里,旱育苗使人觉得不是在种水稻,而是在种旱地作物。

去年秋天,世界上首例杂交旱稻组合“沪旱1A”在上海诞生,近20个杂交组合中的“旱优2号”、“旱优3号”、“旱优5号”和“旱优8号”4个组合表现优秀,旱稻与水稻相比,在节水50%%的情况下,能使实际平均亩产达到450公斤以上。不仅适应在长江中下游地区的旱地与“望天田”(即单纯依靠降水灌溉的农田)中种植。据科技人员的保守估计,推广面积可超过2000万亩。上海市农业生物基因中心主任首席科学家罗利军说,“这批杂交旱稻新组合已达到农业部颁布的二级优质米标准。与上海推广面积最大的优质杂交水稻‘寒优湘晴’米质相当,蒸煮后还有一股茉莉花香呢。”

从此,在一些地区,农民不再靠降水种水稻,告别了延续几千年的面朝黄土背朝天的栽培历史。

上演科学武侠传奇

“中国超级稻计划”使水稻的单产大幅提高,它表明,水稻专家已初步揭开了超高产遗传和生理基础的奥秘。扭转了近年来我国水稻单产年年下滑的局面。

“863计划”的十五指标是每亩830公斤,在第一期的2000年,推广1000万亩以上,已实现亩产由550公斤提高到700公斤。第二期的2005年,通过先进的生物技术挖潜,全国亩产800公斤以上的超级稻百亩连片示范田将发展到30个。到2010年的第三阶段,超级稻大面积产量力争达到亩产900公斤。

对此,承担“863”超级稻育种项目的有关专家、学者,对超级稻产业的发展战略又有新的思考:采用理想株型塑造与籼粳杂种优势利用相结合的技术路线,以常规稻和杂交稻并举、“三系法”和“二系法”并重的育种途径,在提高产量潜力的同时,改善稻米品质、增强病虫抗性和生态适应性。

如今,新时代的“天龙八部”体现出科学与自然的较量。东西南北中的农业科学家正在上演新的科学武侠传奇。

(文章来源:科技日报)

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