康陵春饼宴 皇帝的快餐

吾谷网2016-03-03 16:22:26

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北京人立春都要吃春饼,名曰“咬春”。吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。...
北京人立春都要吃春饼,名曰“咬春”。吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。
 
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康陵村的“正德春饼宴”是有历史渊源的,据历史记载 “春饼”源于明朝正德年间,明朝那位正德皇帝,每次出游时带食物很不方便,吃到春饼后,大为欢喜,吃着方便又好吃,从此出游时就以吃春饼为主,因此春饼也被称作是皇家快餐。
 
康陵村因康陵的建成,居住在这里的都是以前守陵人的后裔。康陵村四面环山,民风纯朴。村中央有一株树龄约千年的古银杏树,村大门口生长着两棵八百岁龄的对称古槐树,使康陵更增添了几分灵气和活力。
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正德春饼宴,量大、花样多。不管是一桌子人,还是三两个朋友来。都会端上一桌子菜。荤菜有:炖柴鸡、红烧鲤鱼、梅菜扣肉、酱肘子、摊鸡蛋、粉肠、地方松肉和鹌鹑蛋,素菜有:土豆炖豆角、炖豆泡、炖海带丝、炝炒土豆丝、蒸南瓜、拌小萝卜、拌苦菊、拌油麦菜、白萝卜黄瓜条大葱蘸酱、小西红柿、豆面咯吱和咸菜丝等共20多道菜。

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