蔡武璋:浅谈台湾精致农业——健康农业、卓越农业、乐活农业

吾谷网 2014-09-10 01:00:15

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吾谷网讯:2014年9月7日,“第一届海峡两岸互联网农业电商峰会”在第七届海峡两岸农订会的会议厅举办,峰会主题为“新农业、新农人、新电商、两岸携手、共谋发展”,会议的主要内容为:...

台湾一国两制研究协会理事长、联合国“世界和平奖”获得者 蔡武璋

吾谷网讯:2014年9月7日,“第一届海峡两岸互联网农业电商峰会”在第七届海峡两岸农订会的会议厅举办,峰会主题为“新农业、新农人、新电商、两岸携手、共谋发展”,会议的主要内容为:1、互联网时代两岸农业发展新机遇;2、县域经济与互联网农业;3、台湾精致农业与电商发展;4、互联网农业与品牌营销;5、农产品(生鲜)电商解决之道;6、新农企、新农人的互联网农业实践。

会议上,台湾一国两制研究协会理事长、联合国“世界和平奖”获得者蔡武璋博士发表演讲,内容如下:

「台湾的农民、台湾的农业技术世界一流,我们的土壤、气候也不错,台湾的土地虽有限制,但台湾的农地生产力好,因为它有充份的水资源,良好的灌溉系统,透过农业部的力量,将台湾农业精雕细琢,使台湾农业足以成为一颗耀眼全球的璀璨明珠。台湾农业的未来前景在于,以精致化取代量产化,台湾农业必须创造出品牌价值,并将之认定为一个品牌文化,除了要改善缺失、更要放眼长远的未来,才能让台湾农业更具未来性与前瞻性。

回顾台湾农业发展历程,在1950年代,由于粮食不足,农业的首要是改善生产环境、引进新技术提高生产力的措施,以达到技术效率;1960年代,岛内农业生产已达自给自足而有余的阶段,逐渐累积资本,政府开始鼓励农民种植经济作物,并积极开拓国外市场,以追求价格效益与市场效益,而且为方便长途运输,也注重发展食品加工业,将农产品制成罐头外销至欧美各地。

1963年是台湾经济的转折点,当年世界糖价高涨,台湾出现战后首次贸易顺差。从此,台湾逐渐有能力发展轻工业,促使工业开始起飞,经济重心逐渐由农业移转到工商业。1968年以后,农业劳力产生缺乏现象,农业发展面临瓶颈。为克服困境,当时政府推动农业机械化,先后从美国及日本引进曳引机及耕耘机,其后经自行研发、推广国产农业机具,才有效解决农村劳力不足的问题。1970年代中期,台湾由于经济成长、国民所得提高,消费者不仅要求量的满足,也开始重视产品质量及选择的多样化,因此,农业决策开始重视以市场为导向的产业发展政策。

1980年代以后,随着经贸自由化,国际市场的动态变化影响国内市场与产销稳定,农业所面临的,不再是技术面的问题,而是经济面的问题;而且,国人在经济快速成长后,对生活环境与生态保育日益重视。因此,农业施政必须同时考虑国内外相关因素,兼顾产业发展、农民福祉与生态环境保育。近年来,由于国际间加速推动贸易自由化,台湾农产品进口量逐渐增加,农业经营压力也愈来愈大。今日,面临知识经济时代,产业发展的关键因素已迥异于往日,农业不突破困境,就无法提升到更高的层次,要追求持续成长,则有赖创新与进步。未来,农业施政必须将过去以提升生产力为核心的农业政策,转变为以提升竞争力为主轴;农业施政的重点则在于如何将农业由以往追求技术效率、价格效率、开拓市场等目标,推进到发展知识经济的阶段,促使农业朝「以知识的市场化与商品化,提高农产品的附加价值,增加农民所得」之方向发展,才有前景。目前有机农业与休闲农业的发展议题正是台湾精致农业的精髓。

「有机不只是农业,也不只是一种产业,更不只是一种理念,应该把它落实为一种生活方式」,任何事都应该从教育着手,我国每天有560万人在校园生活,如果将有机理念应用在校园的整治,让学生从生活中学习到有机农业「健康、生态、公平与关怀」四大原则的重要性,是最有效的教育方式,也是最好的生活方式。这560万师生再将这些理念带回家庭,就可以影响全国人民,有机国家的理想就有机会实现。农业是国家的根本,如果失去农业,国家就会像失去根的树木一样无法生存。农业,特别是大力支持攸关「健康、生态、关怀、与公平」的有机农业。

20世纪是人类以进步的科技发展达成快速经济成长的年代,在享受充分的物质生活之余,也对环境造成不当的开发,大地环境的破坏产生很多人类的文明病。于是愈来愈多人开始舍弃物质「数量」的满足,转而追求生活「质感」的提升,全球兴起一片绿色消费风潮,崇尚回归自然、健康环保的乐活生活,讲究健康和环境保育,追求品味和环保减碳蔚为时尚。台湾会自1992年开始辅导休闲农业发展,并研拟「精致农业健康卓越方案」,提出「健康农业」、「卓越农业」及「乐活农业」等三大主轴。其中「乐活农业」是整合农业与观光资源、促进产业升级,藉由推动产业服务化、贴近人民需求,是符合国际趋势,极为重要的战略性行动计划。其内容包含发展农业深度旅游与农业精品,强调时尚、安全与乐活的概念。

在粮食安全及地产地消观念逐渐被倡导的今日,休闲农业旅游是极符合节能减碳且能够提供体验学习与食农教育的一种方式,透过亲自到农村体验参与,了解农业的自然、农家的文化与生命的价值,感受农业特色与感情。抓紧游客记忆,传递个中道理,让每个人都能拥抱台湾农业,体验休闲无限。

台湾精致农业的优势是什么?实应归功于1.气候条件:亚热带的温度分布,充沛的阳光。不同地形(平地、高山、高原、盆地)与地理区域分布(大安溪以北、大安溪与高屏之间、恒春半岛、花东纵谷等)都有不同气候特性。2.多样化的农作物:稻米、杂粮、蔬菜、果树、花卉、特作药草等。3.农村农民多年之经验,农民之敬业精神。4.全世界最超高额编制的农业机构(有五个国立大学有农学院,数个私立大学的农学院,农委会有农、林、水、畜产、农药等研究所,有各地区改良场)。5.基础建设:交通、水电、外销报关制度、通讯、人才培育(9年国教、大专教育)等都已具备。

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