鱼菜共生系统 都市家户自给自足的农耕法

上下游2014-07-07 15:09:02

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近来有不少国小、小区、大学校园纷纷采用鱼菜共生系统,他们共同的考虑就是,鱼菜共生不需大面积的土地,作物收成又是自己把关,所需花费以鱼、鱼饲料、电费为主,换来的是「有机菜、无毒鱼、健...

下头养鱼,上边种菜,不用施肥,不必浇水,在阳台、顶楼等居家空间就能进行。这项结合水产养殖(Aquaculture)与水耕栽培(Hydroponics)的鱼菜共生(Aquaponics)系统,近年成为追求自给自足、安心食材的市民农耕新选项。

鱼帮菜、菜帮鱼的共生系统

在鱼池中养吴郭鱼、锦鲤或宝石鲈等鱼种,池子的水带有鱼的排泄物,含有氮、氨等成分,若直接排到河川、土壤会造成环境的负担,不过若拿这些废水来种菜,反而提供蔬菜养分,而且蔬菜净化水质后,又可以导回鱼池再利用。这一套平衡系统,能避免水质恶化,且形成鱼帮菜、菜帮鱼的良性循环。

面临耕地有限、粮价上涨的风险,鱼菜共生系统因为所需面积较小、用水需求远低于农地耕种,因此成了一股备受关注的新兴农耕法。

「面对未来的极端气候、粮食危机,可能会出现有钱也买不到食物的情况,要解决未来食物不足的问题,环保又自然的鱼菜共生系统是一种解方」,阿瓦塔鱼菜共生农场创办人李佳璇说,鱼菜共生能让家户自给自足、减少食物里程,而且作物成长速度比农地耕作的作物快两到三倍,用水量也只有农地耕作的百分之一。

罹癌后,立志推广鱼菜共生系统

李佳璇大病一场后,人生转了个弯,决定投身推广鱼菜共生系统。

李佳璇四年前接触鱼菜共生系统,是她人生重大的转折。她原本在香港银行业工作,因为得了癌症决定辞去工作返台治疗,同时也开始关心饮食、农业议题,透过朋友介绍,她前往夏威夷学习鱼菜共生系统。

在夏威夷的日子,她潜心学习,来年返台后病情明显缓解,让她觉得,「人生转个弯,走一条新的路算是走对了」。她在自己家里操作鱼菜共生系统,同时也在新店屈尺一带成立「阿瓦塔鱼菜共生农场」。

李佳璇说,农场有两种,卖菜或做教育推广,现阶段她选择以后者为主。她认为鱼菜共生系统在台湾才刚起步,因此她决定先推广,让更多人认识、甚至愿意实际操作这套系统。

阿瓦塔鱼菜共生农场的课程有导览、初阶、DIY这三种课程,李佳璇说最近半年越来越多民众对鱼菜共生系统有兴趣,有上千人参加过导览课程,她也努力培训种子教师,期望遍地开花,让台湾各地都有鱼菜共生系统的据点。

阿瓦塔鱼菜共生农场的导览课程,有不少民众报名参加。

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