老一辈农村人吃过的4种面粉,口感很差!如今却都比白面贵!

【头条号】云种养2018-08-29 19:36:59

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随着人们生活水平的提高,对事物的要求也越来越高,不仅要口感好,更要营养丰富。但在几十年前,物质还很匮乏。老一辈的农村人吃不上白面,于是找到了这4种替代的面粉:1.玉米面

随着人们生活水平的提高,对事物的要求也越来越高,不仅要口感好,更要营养丰富。但在几十年前,物质还很匮乏。老一辈的农村人吃不上白面,于是找到了这4种替代的面粉:

1.玉米面

老一辈农村人吃过的4种面粉,口感很差!如今却都比白面贵!

老一辈的农村人,最主要的就是吃玉米面,而玉米面最有名的做法就是蒸窝头。由于玉米面没有白面那么顺滑,所以吃起来口感很差。以至于吃窝头已经成为了过苦日子的代名词。

2.红薯面

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红薯面又叫地瓜面,是将红薯晾晒成干然后磨成的面粉。由于红薯的产量高,所以红薯面也一度成为了困难时期的主粮。红薯面没有筋,黏不到一起。但是聪明的中国人将它放到专门的容器中再挤压出来,做成面条!也就是饸饹的做法!

3.榆皮面

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榆皮面,顾名思义是用榆树的皮做的。在以前,将榆皮面作为白面的替代品,也是人们的无奈之举。而现在,人们再吃榆皮面则是去感受老一辈人的不容易。不过,榆皮面确实也有不一般的风味,而且价格比白面要高好几倍!农民有榆皮面的购销信息,可以发布到云种养平台。云种养是一个农业综合服务平台,各种农产品信息都能发布,帮助农民卖出更多的农产品。

4.豆面

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各种豆类都属于粗粮,将豆类磨成面,粗粮细做,能够改善口感。以前,由于白面很珍贵,在制作白面时,都会掺入一部分豆面,以节省白面。不过,这同时也造就了许多风味的美食。比如,煎饼的面糊里就会加入豆面。绿豆杂面条,是许多人吃涮锅时必点的主食!

老一辈农村人吃过的4种面粉,口感很差!如今却都比白面贵!

以上的4种面粉,你吃过几种呢?欢迎在评论区留言讨论!像获取更多三农资讯,可点击下方“了解更多”!

标签 : 煎饼 米面 玉米

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