像豆苗,上海传过来的菜,全年可种,高温20天采收,药食补全齐!

【头条号】新农业圈2018-07-25 09:50:27

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在上海旅行时,上海的朋友请吃饭时有一道凉拌菜,以为是拌豆苗,原来是小白菜。这种菜上海叫鸡毛菜,就是小白菜的一种。口感清爽,比炝拌白菜要好吃许多。口感和质地更为柔嫩,味道清香。

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鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜,可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。所以在上海,这种菜很重要!

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这种小白菜原产我国海南省,全年各地都可栽种。小白菜性喜冷凉,又叫耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。在高温季节,播种后20天左右即可采收。秋季种植鸡毛菜一般于播种后25-30天采收,冬季种植鸡毛菜一般于播种后45天左右采收。

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1.提供营养、强身健体:

鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性:

鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老:

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4.防癌抗癌:

鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

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小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜,所以这种菜糖尿病人也可以吃。鲜嫩的外表就有着强大的吸引力,这种菜在办公族眼中是最优蔬菜,所以农民种植如果可以进超市,前途更大。

标签 : 胡萝卜素 播种

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