2018年,超市生鲜竞争趋势

【公众号】农业大实话2018-03-28 14:50:16

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超市生鲜,是超市业态发展的急先锋,2018年巨头纷纷入局,生鲜超市将是一场大战…

超市生鲜,是超市业态发展的急先锋,2018年巨头纷纷入局,生鲜超市将是一场大战…

先看一份各大生鲜超市2018年扩张计划:

01

盒马鲜生

在2016年1月,盒马鲜生的第一家门店落地上海。盒马鲜生主要采取“餐饮+超市”的经营模式,消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。同时,在门店附近3公里范围内,盒马提供30分钟送货上门服务。

经过了一年的运营和试验之后,盒马在2017年开始了扩张,截至今年1月20号,盒马鲜生共开出28家门店。

目前,盒马鲜生的覆盖范围包括北京、上海、广东、浙江、江苏、四川、福建、湖北、陕西和贵州等地区。截止2017年底,盒马鲜生已经开出25家店,其中有五家位于北京。

盒马鲜生宣布2018年将在北京开出30家门店,其中包括西直门、广安门、双井等商圈。

(盒马鲜生门店 数据来源/赢商网)

盒马鲜生CEO侯毅曾公开表示,盒马鲜生在2018年要做三件事。

其一,拓店,2018年盒马鲜生会快速在全国各个城市开出;

其二,打造盒马的核心优势,建立自己的种植基地、养殖基地、捕捞基地;

其三,建设供应链体系。“盒马第一天起就建立常温、冷链物流中心、加工中心、蔬菜水果加工中心、中央厨房,以及正在建的活海鲜的圈养中心。只有把这些中心建立以后,才能建立企业的核心竞争力。”

02

永辉超级物种

超级物种由永辉超市子公司永辉云创创办,2017年1月1日首店正式落地。永辉云创注册资本为10亿,永辉超市持股52%,今日资本持股12%。永辉超级物种门店单品数量超过1000种,以“餐饮+超市”为主要经营模式,消费者可以选择多种支付方式。

超级物种融合了永辉目前孵化的多个物种,其中包括鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆等等。截至1月17号,永辉超级物种已经进入10个城市,开设了28家门店。

(超市物种门店 )

值得注意的是,在2017年12月份,腾讯以接近42.15亿元的总价收购了永辉超市5.00%的股份。在2018年微信公开课中,永辉云创合伙人张晓琪现身表示,永辉共分为六大业务板块:云超、云创、云商、云金和云计算,同时永辉将会持续拥抱微信。

有机构预计,2018年永辉“超级物种”新开店数量将达到80-100家。

03

苏鲜生

“苏鲜生”是苏宁易购在2015年推出的线上生鲜品牌,也是采用“超市+餐饮”的经营业态,支持O2O线上线下的下单配送服务,可实现3公里范围内半小时配送服务。

在2017年4月,苏鲜生开始布局线下实体门店。首家“苏鲜生”精品超市开在徐州,随后在南京和安徽滁州开出两家店。在2017年12月29日,成都、北京、南京的三家苏鲜生精品超市同时开业。

据介绍,除常规商品外,苏鲜生精品超市内设有餐饮专区、鲜花专区,其中水产特色品类之一,占商品总量的5%。目前苏鲜生精品超市已实现了自助购。

消费者可以通过苏鲜生微信号实现在线支付,支付完成后,即可前往自助收银通道打印小票,在超市出口处核实商品,就可以走出卖场。而苏宁无人店的刷脸支付技术,也将推广至苏鲜生精品超市。

苏宁云商副董事长孙为民公开表示,2018年“苏鲜生”精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。

04

京东7FRESH

在2018年1月4号,京东首家线下生鲜超市7FRESH在亦庄大族广场正式营业。7FRESH大族广场店总面积超过4000平米,以“餐饮+生鲜超市”为主要经营模式。京东方面介绍,试营业期间,日均单店单日客流量达一万人次以上。

7FRESH门店中大部分商品都可在独立APP上购买,在门店周边3公里范围内,提供最快半小时送达的服务。

7Fresh中还有不少镜面屏幕,当用户拿起一个水果,放到指定区域,就可以在头顶的屏幕上看到这个水果的信息,包括产品特色、产地、糖度、食用方法等信息。在结算环节,用户可以使用刷脸支付、自助POS结算、“摇一摇”支付和人工支付通道。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示,目前人、货、场的概念正在发生巨大的变化,在未来3到5年,7FRESH将在全国铺设超1000家门店。

目前,7FRESH已在北京拥有两家门店,分别位于北京亦庄大族广场以及海淀华润五彩城。

。。。。。

随着巨头加入,2018年将是一场生鲜超市大战!



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