食用玫瑰种植技术详解!

【公众号】种植牛人2018-02-10 11:59:31

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可以吃的玫瑰花

食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属,原产中国,为落叶直立灌木。目前,不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培。广义的食用玫瑰既包括植物学上的玫瑰,也包括突厥蔷薇。近年来,我国食用玫瑰的发展相当迅速,随着食用玫瑰需求的增加,栽培面积将进一步扩大。



一、玫瑰对环境条件的要求


玫瑰喜光,每天至少需要6-8小时的直射光。有的品种对光敏感,光照不足时生长细弱,开花少,甚至不开花。因此,在进行栽培时要尽可能选择光照好的地方,以满足玫瑰生长发育的需要。


在夏季的强光条件下,玫瑰的枝条变短,表皮刺瘤也变得异常坚硬。特别是紫枝玫瑰、平阴一号及三号等品种花色会发生褐变或出现畸形花,为了增加花蕾或鲜花产量也可适当遮阴。


玫瑰喜温暖湿润的环境条件,多数品种生长适温为夜温15-18℃、昼温23-25℃。环境相对湿度不高于80%。有些品种在21-23℃下生长良好。若夜温低于6℃,将严重影响生长与开花。


玫瑰喜疏松、肥沃、有机质丰富、排水良好的土壤,忌土壤板结和排水不良,在pH6.5-7.5的土壤中均能生长。


二、品种选择


(1)重瓣玫瑰:即传统玫瑰。株形直立开张,高约2米;花单生或数朵簇生,芳香浓郁,花色浅紫,复瓣4-5层。花径约8厘米,花期在5月上旬-6月上旬。是群众习栽品种,但植株抗性较差,易得锈病。


(2)紫枝玫瑰:又叫四季玫瑰。株形直立开张,株高近2米,丛幅1-1.2米;花单生,复瓣,花色浅紫,花大,径约9厘米。始花期在4月底,盛花期5月上旬至6月中旬,以后持续开花到10月中旬。植株抗锈病能力强,产量高。


(3)平阴一号:株形直立开张。株高约1-1.2米,花单生或数朵簇生于当年生枝条的顶端,花重瓣,浅紫色,呈千叶型,花径约8厘米。第1次花期在4月底至6月上旬,以后持续开花到10月中旬。植株抗性较强,产量高,鲜重产量可达400-500公斤/亩,结实能力强。自然落蕾率低于5%-8%,是目前大面积推广的优良品种。


(4)平阴三号:株形紧凑,花复瓣。花径约8厘米,花色浅紫。花期在4月底至5月底,产量高。其他品种还有保加利亚玫瑰、苏联香水1-4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。


三、繁殖


玫瑰的繁殖主要采用嫁接繁殖。所用砧木为野蔷薇、粉团蔷薇或无刺狗蔷薇,以无刺狗蔷薇最理想。


砧木采用播种或扦插繁殖,播种在3月中旬至4月初进行,扦插在11月中旬至12月初进行,2年后即可应用。


嫁接在生长季节进行,通常为3月中旬或7月上中旬至9月中旬,此时砧木的树皮容易剥离,操作方便,成活率高。


嫁接方法:嫁接时在砧木上先做垂直切口,然后做水平切口,形成T字形,再在接穗上切取盾形芽片插入切口,然后捆绑定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3-5个月后,即可成苗。


除嫁接繁殖外,生产上还可用扦插进行繁殖。但扦插苗根系不旺,寿命较短。


四、栽培管理


(1)选地建园:山区要充分利用地堰、土坡,这样不但增加经济收益,而且可以固土保堰,防止水土流失。平原地应建立成片玫瑰专用园。但不论山区、平原,切忌在粘重积水地上栽植。


(2)土壤处理:定植前进行土壤消毒,以蒸汽消毒为主,无条件时可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后,应多次深翻,以免药害影响植株根系的发育。然后施入充分腐熟的农家肥,进行耕翻。平原地以畦面宽200厘米整成高畦,畦高15-20厘米。


(3)定植:栽植行距2-2.5米.株距1-1.5米,平原地可适当加大株行距。挖好栽植坑(长、宽、深各60厘米),放入苗木,填土踏实并浇水即可。



(4)肥水管理:


萌动期以施用氮肥为主,磷钾微肥结合的全营养肥料,如嘉美海力宝3-5公斤,以促进嫩叶的生长。


现蕾至开花期,如果肥水不足,直接影响鲜花的产量与质量,使其花小瓣薄、含油率低,并造成大量落蕾,可追施嘉美海力宝5-8公斤左右。一般春季追施萌芽肥的,现蕾期至开花期一般不会缺肥水,如果此期土壤干旱,应在采花期前灌一次透水,花期不宜浇水,以免影响采花。


枝叶抽生期:6月中下旬,玫瑰开始进入夏季营养生长。此时应结合中耕追施适量追施嘉美赢利来5-8公斤,以补充开花对营养的消耗,利于根系及新梢的生长。


营养贮备期:8月中旬至10月中旬,枝叶逐渐停长,营养大量向根系回流,根系处于生长高峰期,此期应主要施含有植物生长营养所需大量的肥料,如嘉美赢利来8-10公斤左右,并适当控制土壤水分,以防后期的旺长。


休眠期:秋季落叶后进入休眠期,此期可深翻施入基肥,并用嘉美红利进行一次冬灌。总之,每年肥水管理至少要保证“三次肥、四次水”。


(5)修剪与更新:玫瑰萌生力强,枝条繁茂,纵横交错,常常郁蔽遮阴,如不及时修剪,不通风,不透光,枝条就会瘦弱失绿,易得白粉病、锈病。


修剪要根据不同的栽植方式、不同树龄及水肥条件、生长情况,制定科学的修剪方法,做到树老枝不老,枝多而不密,通风,透光,一般1-3年生短枝是生产枝,4年以后开花能力逐渐减弱,要适当修剪,促新枝,修剪的时间分为冬春修剪和花后修剪。


冬春修剪,在玫瑰落叶后到发芽前进行。要做到旺株轻剪,生长势弱、树龄长的要重剪,花后修剪主要是疏除过密枝条、交叉枯枝,要适当轻剪。修剪方法又分疏枝修剪和更新修剪。


疏枝修剪时以疏为主,在玫瑰的各生育期,均可进行,以落叶后为最佳期,嫁接玫瑰于基部疏除,萌生玫瑰齐地或深入地下几公分疏除。主要剪除病枝、残枝、枯枝、过密枝、交叉枝、落地枝,保留旺枝,单株地上以梅花状摆布为好,以5个枝为宜。更新修剪分株丛分枝轮换法、株轮换法、全园更新法。


更新修剪在冬春及花后都可进行,以落叶后为最佳时期,花后更新植株长势弱,来年见花早,产量增幅小。秋季落叶后更新,来年植株长势健旺,基本无产量,隔年产量高。


(6)病虫害防治:玫瑰的主要病害有锈病、白粉病、褐斑病。防治锈病可摘除病芽深埋。在锈病、白粉病、褐斑病发病前和发病期每半个月喷洒1次粉锈宁、退菌特或百菌清,对防止病害侵染蔓延有良好效果。


玫瑰的主要害虫有金龟子、大袋蛾、红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、天牛等。金龟子、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和叶片,在发生期问可喷洒辛硫磷、敌杀死;红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫主要吸食玫瑰汁液,造成生长衰弱,可喷洒乐果、久效磷等内吸杀虫剂进行防治;天牛是毁灭性害虫,应捕杀其成虫并清除其吸取营养的蜜源植物,以抑制其发生。


(7)采收:玫瑰的采收时间不同,产量与质量有较大差异。通常玫瑰花蕾应在未开放前采收,即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好,过早产量降低,过晚花已开放影响质量。花期集中期选择健壮饱满的花蕾采摘,其他细弱花蕾待完全开放后采摘花瓣,其他时间零星开放的花也待完全开放后采摘花瓣。


五、采后加工与管理


玫瑰的保存常根据采收的方式进行。如果采收的是花蕾,一般要进行烘干,烘干时,温度不能超过80%,要均匀过汽,干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片状为好,干花蕾即可进入市场。


如果是花瓣,可先将净洁后的鲜玫瑰花瓣与糖(最好用红糖)以1:1的比例拌匀,反复揉搓至花瓣破碎,然后装入容器内。在阳光下晾晒2-3天,即可密封存放。制好的玫瑰酱可存放数年,而这种玫瑰酱可随时用来制作各种甜食。

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