不管新零售多么嚣张,基地直供只能雾里看花,批发市场还是江湖老大

【公众号】191农资人2018-01-28 20:08:11

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不知从什么时候起,反正没有多长的时间,生鲜电商一下子火了起来。


不知从什么时候起,反正没有多长的时间,生鲜电商一下子又火了起来,整天都是他们融资成功的消息,今天这个融了10亿,明天那个融了20亿,好像钱已经不是钱了一样。只不过现在做生鲜电商的,都不叫什么B2C、O2O,而是换了一个马甲,叫什么“新零售”了。


这些“新零售”的玩家现在嚣张得很,到处都在开店,一个店就要几千平方上万平方,简直亮瞎了大家的眼晴。其实叫什么都好,剥掉它们精心包装的外衣,里边的本质还是差不多的,只是摆弄一下概念而已。在军师看来,生鲜电商这个东西,你叫什么名称没有关系,关键是要有实实在在的本事,让消费者喜欢你,爱上你,最后离不开你,这才有机会取得成功。


军师总结了一下这些所谓的“新零售”新贵们,无一例外都是大玩家,不差钱,随便做一个店,都要上亿的投入,那个规模、位置、装修真的让人羡慕,有钱就是好啊。可是再去看一下他们的本质,除了概念之外,几乎没有什么变化。就拿供应链来说吧,大家提来提去,基本上都是这么一个口号:基地直供。



确实是,做生鲜不说“基地直供”好像都不好意思,不然消费者怎么相信你呢。就拿它们的蔬菜来说,这个“基地直供”是什么含义呢?据他们的宣传,有那么几层,第一我的菜是好菜,因为我的菜是基地来的,基地菜肯定是好菜啦;第二我的菜便宜,因为我基地直供,没有那么多的中间环节,只有我一家赚点钱而已,所以便宜;第三我的菜安全,外面的菜都是小农户种的,天天用农药,基地菜嘛就一样了,肯定安全;最后还一个就是我的菜不是批发市场来的,大家都知道,批发市场呀,又脏又乱又差,能有好东西吗。


听起来好像确实象那么一回事,反正是能自圆其说的,但是军师想说的,他们真的都是“基地直供”吗,批发市场真的就这么“脏乱差”吗?个中的门道在行业中的朋友都知道,反正赚钱都不容易,大家留个面子,不说破你就好。综观这几年做生鲜电商失败的经验教训,军师想说:“基地直供”说起来很美,如果你是真的这样做必死,“批发市场”你也别瞧不起,最好的蔬菜一个都不会少。


我们说存在就一定有道理,你做一个生鲜项目,品种至少得有几十种甚至上百种吧,你在一个城市就那么一间或几间店,每天每一个品种有多少量呀,还“基地直供”呢,简直是天方夜谭,不可能的!因为每一个基地每一个生产季节就生产那么几款菜,而且就你那么点量,别说价格了,有人理你就不错,说白了大部分到得去批发市场,顺便从中分一点点给你而已。



其实批发市场从产生到现在,都在跟随着社会的潮流,不断在发展,今天仍然在不断变化升级当中,如果你没来过,建议你还得去深入了解了解,今天的批发市场跟你想象的可能完全不一样。


我们说批发市场有很多功能,其中有几点是“基地直供”根本做不到的。第一是品种聚集功能。在批发市场里每天从全国各地源源不断有各种样的蔬菜进来,品种齐全,档次分明,要什么货就有什么货,基本都能满足你的所需;第二是充分竞争的功能。市场上每一个品种都不止一家销售,像江南市场一个大点的品种就有几十家在销售,你可以充分对比,随意谈价,按供求关系博弈,不存在什么层层加价的情况;第三是大基地聚集销售功能。现在做蔬菜大基地的,无论品质高低,如果在大批发市场没有自己的销售渠道或合作客户,光靠你们那么一点点订单,简直就是等死。


另外批发市场的蔬菜就不安全吗,都是小农户生产的吗?其实现在的一级批发市场,绝大部分是基地或蔬菜主产区过来的,是真正的“基地直供”,产品从高端到低端一应俱全,任君选择。要知道,农产品是一个高度市场化的商品,批发市场的产品品质来源于消费者的需求,随着大家对品质蔬菜的重视,现在一级批发市场的蔬菜,卖的不是低价了,而是品质,只要你货好,就算最贵也有人要。最后我要告诉大家的是,不少所谓的生鲜电商的蔬菜,都是由批发市场分发的,环节不仅多,而且还要多一二天的周转时间,说新鲜还是会脸红的。



现在随着社会的不断发展,新的概念不断涌现,新的商业模式也不断冒泡,然而回到农业农产品这个环节,还是万变不离其宗的。不管之前的B2B、B2C、O2O,还是现在风靡一时的“新零售”,要把农产品的供应链做好,还得借助传统农产品流通渠道的力量,想颠覆还是不可能的。


就像大家这几年都在说,传统的农产品批发市场太落后了,很快就会被淘汰和消失了,但是军师认为,估计这个东西十年甚至二十年内还没戏。相反在当前的所谓生鲜革命,“新零售”野蛮发展的形态下,农产品批发市场还是它们最实在最有保障的供应窗口,这个行业只会越来越旺,从现在二三级城市不断建设的农批市场就可以证明。


所以做生鲜,做“新零售”,有理想可以,但也要从现实出发;有概念可以,但不可逆行业规律;忽悠消费者可以,但自己要保持清醒。最后军师告诉你,别再吹什么“基地直供”了,还是先从批发市场开始吧,才是最快捷最省钱的正确之道。一句话总结,不管“新零售”多么嚣张,基地直供只能雾里看花,批发市场还是江湖老大!



文章来源:真甜农业


责任编辑:温泽泽

标签 : 生鲜电商 O2O

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