厉害了我的国鸡!竟然有这么多年赚千万的品种

新牧网2018-01-09 12:12:00

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近日,又有一个鸡种正式纳入国家级畜禽遗传资源保护名录。两广地区国鸡资源有很多,又有多少人知道呢,今天禽小七就带大家一起盘点一下。

近日,又有一个鸡种正式纳入国家级畜禽遗传资源保护名录。

两广地区国鸡资源有很多,又有多少人知道呢,今天禽小七就带大家一起盘点一下。

近日,荆门黑羽绿壳蛋鸡通过国家畜禽遗传资源鉴定和新品种审定公示期,正式被纳入国家级畜禽遗传资源保护名录,受到各级政府依法重点保护,这预示着荆门终于有了“国宝级”畜禽品种。

荆门黑羽绿壳蛋鸡是国内唯一具有黑羽毛、产绿壳蛋、白皮肤的地方鸡种。

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我国是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家,已有地方品种545个,约占世界畜禽遗传资源的1/6。据国家家养动物资源平台统计,收录的国鸡品种高达116种。在2014年,农业部结合第二次全国畜禽遗传资源调查结果,对《国家级畜禽遗传资源保护名录》进行修订。

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图片来源:农业部畜牧业司

广东名鸡清远麻鸡、惠阳胡须鸡、怀乡鸡、杏花鸡榜上有名。广东声名远播的国鸡有很多,你知道几个呢?

国鸡,系三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称,有中国特色的地方鸡种、经过杂交含有我国地方鸡血缘的杂交配套系,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。

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国鸡的定义

广东钟灵毓秀出好鸡

清远麻鸡:原产地广东省清远市清城区,其特征可归纳为三黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细;毛色麻黄)。

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来源:广东省畜牧兽医局

惠阳胡须鸡:原产地广东省惠州市、河源市。又称三黄胡须鸡,是广东四大名鸡之一,经济价值高,价格比一般黄鸡高出一倍多。

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来源:广东省畜牧兽医局

杏花鸡:因原产在广东省封开县杏花乡。杏花鸡皮薄而皮下脂肪分布均匀适宜烹制白切鸡,成品皮色带有光泽,爽脆可口(所谓"玻璃皮"),符合两广人民要求食品鲜美、强调原味的习惯。具有两细(头细、脚细)"三黄"(羽黄、脚黄、喙黄)、"三短"(颈短、体躯短、脚短)的形体特征。

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来源:广东省畜牧兽医局

怀乡鸡:原产地广东茂名信宜怀乡镇。因其毛、皮、脚(啄)皆黄,当地又称"三黄鸡",怀乡鸡具有皮薄、骨细、肉味鲜美、适应性强、成活率高的优点,是我省优良地方鸡种之一。

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来源:广东省畜牧兽医局

沙栏鸡:原产地广东省中山市三角镇,又称石岐鸡或三角鸡。有着体躯丰满,胸肌发达,皮下脂肪少,脚细的特点。

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来源:广东省畜牧兽医局

阳山鸡:原产地广东省阳山县。体型较大,耐粗饲,觅食能力和适应性都比较强,易肥育的生产特点。

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来源:广东省畜牧兽医局

南方地区部分国鸡一览

文昌鸡:原产海南省文昌市,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美的特点。用文昌鸡制作的菜肴是海南四大名菜之首。

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龙胜凤鸡:是广西壮族自治区桂林龙胜县的瑶族群众自繁自养品种,肉质细嫩香醇;适应性强,抗病能力强,耐寒且耐粗饲,适合在山区农村生态环境好的果园林地放养。

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河田鸡:主产于福建长汀县河田镇而得名,是福建省传统家禽良种。羽毛、皮肤、胫部均黄色,羽毛以浅黄色为主。

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霞烟鸡:原名下烟鸡,又名肥种鸡,盛产于粤桂边界。它的最大优点是粗食快长,不用专门育肥。

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瑶鸡:广西家禽地方名鸡之一,南丹瑶鸡市场销售价格达每公斤22-26元,比三黄鸡、麻鸡等高出近两倍。

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广西三黄鸡:主产于广西壮族自治区,以其肉质香鲜、风味佳而闻名全国。由于国内生产与消费市场对优质鸡的实际需求,饲养量居全国纯土鸡第一,年产销量超过3.5亿只。

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广西麻鸡:具有耐粗饲、善飞翔、觅食能力强等特点。制作的白切鸡、水蒸鸡、盐焗鸡其肉质细嫩、气味香浓。

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广西乌鸡:具有肉质细嫩、味鲜、觅食力强、耐粗饲、生活力强,适于山区和丘陵地区放牧饲养的特点。

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矮小黄鸡:多将其矮小基因(dw)导人地方鸡品种,培育优质肉鸡专门化品系进行配套利用。

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贵妃鸡:富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3~5倍,是当代最为理想的食疗珍禽。

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国鸡体重小、生长周期长、风味物质存留较多,符合我国传统意义对鸡肉食用和消费习惯。但由于缺乏系统的选育,不少鸡群退化严重,生长速度较慢。

其实我们大可以好好利用国鸡资源,培育出生长快、肉质好、饲料报酬高的肉鸡。在全球化具有地方特色的农产品是我们打入国际市场的优势,保护好这些地方特色的农产品,是我们立足国内,面向国际的重要保证。

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