广东鳜鱼首次跌破成本价

中国渔业报2017-10-09 09:50:41

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在国内淡水鱼养殖中,鳜鱼长期以来都维持着比较稳定的价格,作为一条高档鱼,得到消费市场的青睐,利好的价格促使近两年广东不少养殖户开始加入了鳜鱼养殖行列。 而在前不久,广东鳜鱼价格出...

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在国内淡水鱼养殖中,鳜鱼长期以来都维持着比较稳定的价格,作为一条高档鱼,得到消费市场的青睐,利好的价格促使近两年广东不少养殖户开始加入了鳜鱼养殖行列。

而在前不久,广东鳜鱼价格出现了4元~5元/斤的大幅下跌,十几年来首次跌破养殖成本。长期稳定的鳜鱼价格突然遭遇大幅跳水,给从业者敲响了警钟,毕竟罗非鱼、草鱼等大宗淡水鱼已是前车之鉴。

高温病害频发、出鱼集中成鱼价暴跌诱因

据悉,广东鳜鱼主要分布于清远、肇庆、高明、江门、新会一带,其中70%销往外省。7月中下旬,广东鳜鱼1斤以上规格的价格是32元/斤,而7月鱼价则为36元~37元/斤,短时间内下滑4元~5元/斤。据江门潮连鱼苗场恩平分场场长陈业铨介绍,目前广东地区鳜鱼的养殖成本高达30元~33元/斤,同比去年有所提高,因此目前的价格几乎跌破成本价,养殖户按照这个价格出鱼已经处于亏损的边缘。

佛山刘氏水产刘贻羡介绍,去年广东鳜鱼最高价格曾达到50元/斤,养殖效益十分可观,但今年却跌破养殖成本。“市场流通量锐减,养殖户出鱼困难,估计今年的投苗量与去年同比下降了20%~30%。”

“由于鳜鱼刚过产卵期,再加上近期病害高发,对养殖户出鱼量而言都遭受到不同程度的损失。现在江门一带鳜鱼饵料鱼的市场价在3.5元~3.8元/斤,养殖成本较高。”陈业铨说。

对于鱼价暴跌,天气因素成为了其主要原因之一。近期广东地区台风天气导致降雨频繁,对水质要求较高的鳜鱼容易发病,一旦发病极难控制,养殖户为了规避病害风险,集中出鱼,市场存货量大,以往每年的8月是鳜鱼出鱼高峰期。

广东江门明辉水产程生认为,每年的6月~7月高温天气,鳜鱼出血病(虹彩病毒)很容易大面积爆发,因此养殖户都着急上市,“鳜鱼养殖一般规模比较大,十几万斤甚至上百万斤一塘,一旦出现病害往往会造成整塘全军覆没。”

此外,养殖量扩大与目前处于销售淡季的矛盾也造成了鱼价下跌。现阶段,广东地区鳜鱼存塘量比往年多20%左右。相对于存塘量的挤压,市场需求量却不高。“近期是鳜鱼销售淡季,需求量不高,而市场销售旺季从8月份开始。”陈业铨说。

成品鱼流通受阻市场走量明显减少

销售方面,流通渠道受挫导致鱼价下跌。随着今年4月开始国家专项整治的执行,药检更加严格,有关部门从养殖到市场销售都会抽样检测,一旦发现药检不合格,流通商都将受到不同程度的处罚,最高处罚会被判处刑事责任。因此,严格的药检法规进一步加大了流通商所承担的风险,流通商的数量急剧减少。

另一方面,北京、上海等各大市场准入门槛提高,只准许某些指定企业进入,流通环节的种种限制最终导致现在鳜鱼市场走货量降低30%~40%。刘贻羡表示,“虽然目前鳜鱼的整体存塘量比去年有所增加,但还没到鳜鱼的出鱼高峰期,对鱼价影响并不明显。由此可见,鳜鱼的市场走货量大幅度下降是导致近期鱼价暴跌的最主要因素。”

“年产值500亿元的鳜鱼产业,从事鳜鱼产业人员30万,今年却因为流通环节的种种制约,使得整条产业链深受打击,我希望相关政府部门能够为中国水产的健康发展助力,出台政策扶持这条鱼,让这条鱼能够走得更长久。”刘贻羡呼吁道。

投苗量减少30%8月鱼价小幅上涨

种苗方面,今年广东地区鳜鱼鱼苗价格为0.1元~0.12元/公分。陈业铨介绍,由于华东地区受前段时间洪涝灾害的影响,部分苗场损失惨重,造成很多外省养殖户都来广东拉苗,所以苗价较高,因此今年外省的养殖户投苗量比去年有所增加。

对于广东鳜鱼的发展趋势,陈业铨认为,广东本地养殖户随着这两年鳜鱼养殖效益越来越小,养殖积极性下降。“一些养殖户会转向行情好且相对而言比较容易养殖的品种如加州鲈、黄颡鱼、生鱼、笋壳鱼等,预计今年广东地区的投苗量和养殖面积均会下降,其中投苗量将会降低30%以上。”

业内人士预计,由于8月鳜鱼开始进入市场销售旺季,鳜鱼需求量会提高,而整体存塘量却会因为病害高发而有所下降。庞涛杨帆文/图


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