从70元涨到120元 “疯狂的鸡蛋”呼唤理性化养殖

新华日报2017-07-17 11:03:50

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今年上半年,鸡蛋跌到每斤不足2元,创10年来最低。进入6月,鸡蛋价格触底反弹,一路高歌猛进,逼近“5元时代”。但7月上旬以来,蛋价再次上演“跳水”行情。

原标题:一筐蛋从七十元涨到一百二十元只用了两天 “疯狂的鸡蛋”呼唤理性化养殖


新华调查

小小一枚鸡蛋,今年的价格走势堪比股市——

今年上半年,鸡蛋跌到每斤不足2元,创10年来最低。进入6月,鸡蛋价格触底反弹,一路高歌猛进,逼近“5元时代”。但7月上旬以来,蛋价再次上演“跳水”行情。

一会儿是“倒霉蛋”狂跌,一会儿又是“火箭蛋”疯长,鸡蛋价格为何如此“疯狂”?

蛋价翻滚如“过山车”

“上个月,鸡蛋从一筐70元涨到120元,就用了2天。”南京建邺区黄山路保利平价菜场经营户陶女士形容,6月的鸡蛋像是“打了鸡血”,一天一个价地涨。因为是平价菜场,她们最高只卖到4.5元每斤,而南京的其他菜场基本都“破5”了。

大涨之前是大跌。苏州南环桥是当地最大的批发市场。南环桥市场宣教中心主任梁斓介绍,1月到5月,鸡蛋批发均价从1月的3.51元每斤逐月下跌,到5月仅2元上下。但6月份中旬开始,价格迅速反弹,最高涨至3.9元。

批发市场的价格变化,在销售终端不断放大。南京科巷菜市场,鸡蛋来自山东、安徽、苏北等地。经营户徐继广告诉记者,可能是受禽流感疫情影响,今年春节刚过,蛋价就一路下跌,但到了6月行情突变,一路涨到4.8元,进货筐只给5筐,让他措手不及。本月初刚大量进货,紧接着价格又往下掉了1元,现在的情况是“看不懂,只能观望”。

“市民看到蛋价一天一个样,还以为是我们在做手脚,其实不管价高价低,我们一斤蛋利润不超过3毛钱。”南京市建邺区嵩山路六合菜场经营户陈先生说,蛋价如“过山车”,给他们带来极大困扰。6月份之前每天卖四五十箱蛋,现在只能卖10箱。很多市民表示:“鸡蛋不像米那样缺不得,贵的话就少买点。”

挥泪杀鸡后又任性补栏

“卖一个鸡蛋换不到一个馒头。”苏北一位蛋鸡养殖户如此描述上半年蛋价的惨烈。“跌跌不休”之下,最先“撑不住”的是蛋农。

“有的养殖户忍痛卖母鸡,15块钱一只就处理掉了,我们看了心疼。”阜宁县沟墩镇禽蛋合作社社长杨进说,去年最高饲养量达18万羽,但今年行情太差,一直亏损,现在饲养量不到高峰期的一半。南通通州石岗三黄鸡合作社社长丁善明也说,鸡蛋每斤生产成本在2.5元至3元区间,养殖户上半年一直亏损,积极性不高。

南京市价格检测中心分析,上半年蛋价持续走低的原因有两点,一是前两年鸡蛋价格一直稳定在4元左右,全国各地饲养量大增,达到历史高峰,市场供过于求。二是受春季禽流感疫情影响,鸡蛋购买量减少。供大于求叠加需求不振,一路走低是必然。可市场经济的游戏规则就在于,一旦亏损大家都不去养鸡了,剧情就又反转,于是有了6月份的价格爆发。

令人担心的是,蛋价尚未企稳,蛋农又在开始补栏。南京保利平价菜场黄磊告诉记者,在安徽老家和江苏宿豫,上半年很多养鸡场相继倒闭,鸡都被活埋了,养殖户大批退出市场。6月初价格刚抬头,现在其实已经有了回落迹象,可蛋农们仍在一窝蜂地补栏,他对接的3家养殖户补栏量都以万羽计,后面风险很大。

“小生产”跟不上大市场

7月10日以来,我省鸡蛋产地批发价再度连续下跌。12日数据显示,最高的连云港每斤3元,南京2.77元,最低沛县2.4元。再度下跌的原因,是补栏的养殖户大量出货,市场上“蛋满为患”。

“农产品的价格总在这‘怪圈’里游走,农民总是‘慢半拍’。”梁斓认为,现在农产品都是全国性大市场,市场会自然调节价格,供大于求导致的亏损,必然会在供不应求的阶段补回来,一哄而上补栏和一窝蜂地杀鸡同样不理性,极易造成二次亏损。

值得注意的是,即使在鸡蛋价格大涨阶段,经营户和生产者得到的好处并不大。记者了解到,涨幅最大的6月份,在生产端每斤能多赚五毛钱左右,而市场零售端则反映利润几无变化。那么,好处哪里去了?“一亩田”市场分析师杜鹃认为,除市场因素外,有人为炒作的因素。比如,收购环节一旦看到上涨,会利用囤货、惜售等手段哄抬蛋价,导致蛋价在短短10天出现报复性上涨,为暴涨暴跌的恶性循环埋下了伏笔。

南京众彩批发市场办公室主任沈家安分析,从“蒜你狠”到“姜你军”,再到“疯狂的鸡蛋”,根本原因还是“小生产”跟不上“大市场”的节奏。养殖户特别是中小养殖户难以把握趋势变化,一杀鸡就涨,一补栏就跌。建议养殖集中区的农业、价格部门或行业协会通过期货市场的价格趋势变化,给出预期,指导生产。同时,需要加强价格监控,打击囤积炒作等市场行为,尽量避免大涨大跌给生产者和消费者轮番带来伤害。

本报记者王世停孟旭周静文

本报实习生姚志源包康君


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